|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Doré clair brillant. |
|
|
| |
|
Frais et pur souligné par des touches crayeuses et de fines notes d'agrumes. |
|
|
| |
|
Un sauvignon au jus épuré, sec et ciselé avec une bonne consistance et de très fin amers, sur des saveurs de fleurs en dominance. L'ensemble est sapide, équilibré et prêt à boire ! |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Apéritif, fruits de mer, ceviche de poisson |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie depuis 2018, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin.
Quand ils ont eu opportunité d’exploiter une petite parcelle sur le terroir de La Moussière, ils ont saisi l’occasion et monté une structure de négoce dédiée ; gérant la vigne et les vinifications de A à Z comme sur leur domaine, élevant les vins « à la Pinard », ils ouvrent ainsi une fenêtre supplémentaire sur leur talent. |
|
|
| |
|
Pétri de fraîcheur et de pureté, le Sancerre La Moussière Blanc 2023 s’ouvre sur un profil fin aux touches crayeuses et d’agrumes. En bouche, le jus épuré, sec et ciselé développe une bonne consistance, de fins amers, avec des touches florales qui dominent. Un ensemble sapide, équilibré et déjà prêt à boire, contant tout le savoir-faire des « brothers ». Noté 92-93/100 par le Comité. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Élevage de 11 mois en cuve bois et fût.
Vin Biologique, certifié. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 92-93/100 par notre Comité ! |
|
