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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité. |
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Parfums épicés soulignés d'arômes frais de fruits rouges. |
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Fraîche et gourmande sur un fruit plein, cette cuvée fringante offre un jus aux tanins fins et soyeux et une finale sapide. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Poulet basquaise, arancini à la sicilienne. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Pietro Caciorgna est l’un des grands noms de la Toscane. Figure engagée dans la biodiversité, la culture biologique et le respect de l’environnement, la famille Caciorgna signe de grandes étiquettes depuis plus de 60 ans et son aura dépasse largement ses frontières.
Depuis 2006, elle a mis un pied en Sicile, sur le terroir volcanique de l’Etna et forge depuis des vins sensationnels de fruit et de fraîcheur, bordés par la mer et puisant dans l’altitude (800 mètres) et la douceur du climat, ainsi que dans des sols riches, leur singularité parfaite. |
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Calibré comme « le vin du quotidien » par Pietro Caciorgna, l’Etna Rosso Ciauria Rouge 2020 est un peu plus que cela. C’est un rouge plein d’allant et de fraîcheur, offrant ses notes gourmandes de fruits rouges et d’épices, ses tanins fins et sa finale sapide. Une superbe vision de ce terroir de Sicile, souvent méconnu, toujours apprécié à la dégustation. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox et élevage de 10 mois en barriques de chêne français.
Vignoble conduit selon les principes de la culture biologique et biodynamique, non certifié. |
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