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La dégustation |
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Robe profonde et colorée. |
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Nez léger et fruité, arômes de fruits noirs. |
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Bouche fraîche, croquante et éclatante, équilibrée par une belle minéralité et des tannins soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes rouges rôties, cochonnailles, terrine de lapin à la pistache, agneau de lait. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Avec le domaine Catherine et Pierre Breton, vous pénétrez dans l’antre des vignerons Bio les plus demandés. En moins d’une dizaine d’années ce domaine est devenu un incontournable et le phénomène n’a pas fini de s’étendre. Le style est pur, vivant et délassant. |
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Irrésistiblement croquante, pleine et dense, cette cuvée est une merveille. La palette aromatique à dominante de fruits noirs s’enrichit d’une forte énergie minérale crayeuse. Colorée, structurée, profonde et soyeuse, cette bouteille à tout ce qui définit un grand vin. Pour autant le fruit reste éclatant et frais. Et c’est là, tout le charme des grands vins de Loire. |
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Vignoble mené en culture biologique, sélection de vieilles vignes sur terroir argilo-calcaire, le vin vinifié et élevé sans adjonction de souffre. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) |
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