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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de baies sauvages mêlées à des notes de garrigue et d'épices. |
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Bouche voluptueuse et concentrée sur un fruit scintillant. Parfaitement équilibrée entre finesse et élégance, c'est une cuvée juteuse et gourmande qui ravira par son profil septentrional. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cuisine Méditerranéenne, petits farcis niçois, carré de porc à la provençale, filet de bœuf jus olives et au thym, épaule d'agneau aux herbes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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La Peira est un véritable phénomène ! De ces domaines qui bouleversent les hiérarchies, remettent les compteurs à zéro et forcent le respect. En dix ans à peine, ses propriétaires australiens ont réussi un coup de force : hisser leurs cuvées parmi les plus en vue de tout le Languedoc. Vignes d’altitude, sélections drastiques, élevage cousu main : le plus grand soin est apporté à chaque cuvée. Rançon de la gloire : la totalité de la production est exportée, ce qui explique pourquoi vous n’en aviez certainement jamais entendu parler. Réparez-vite cette injustice ! |
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Le Terrasses du Larzac La Peira 2014 est une cuvée de très haute expressivité, habitée par la puissance, la concentration en fruit mais aussi le raffinement des terres d'altitude de ce fabuleux coin de France. Généreusement infusée, délicatement épicée, elle déroule un fruit sapide et persistant. On en raffole. |
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Vendanges manuelles. |
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