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La dégustation |
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Rouge intense et reflets noir et grenat. |
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D'une grande pureté, arômes de coulis de fruits noirs, de mûre sauvage mêlés à des notes épicées et une touche de poivré fin ainsi que de sarriette et de maquis. |
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Plantureuse et naturellement riche. Un jus harmonieux, dense, plein, d'une grande persistance et potentiel. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Plats de chasse, à la truffe noire, coq au vin, civet de lapin ou de lièvre, canard aux baies de genièvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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« Sans doute l’un des meilleurs domaines viticoles de toute la France » dit Robert Parker. La Pèira s’est forgé en peu de temps un destin hors du commun. Toute la critique est unanime pour reconnaître à cette propriété en Terrasses du Larzac son statut de nouvelle vigie du Languedoc, soutenant la comparaison avec les plus grands vins du monde et obligeant chacun à repenser son panthéon personnel. Une réussite justifiée par le travail colossal de ses propriétaires australiens. Vignes d’altitude, sélections drastiques, élevage cousu main : le plus grand soin est apporté à chaque cuvée. Rançon de la gloire : la totalité de la production est exportée, c’est pourquoi vous n’en aviez peut-être jamais entendu parler.
Cette année encore, nous avons le privilège d’en avoir réservé quelques bouteilles que nous vous proposons aussitôt. |
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Les Obriers de la Pèira 2018 est un petit chef d’œuvre languedocien ! D’un rouge intense, il dévoile des arômes d’une grande pureté évoquant les mûres sauvages, la sarriette et les herbes du maquis. D’une concentration impressionnante, le jus est tout aussi somptueux, offrant une bouche pleine et dense. La finale est longue et élégante et confirme le grand potentiel de cette cuvée qui s’harmonisera à merveille avec un plat automnal à la truffe noire ou un canard aux baies de genièvre. Un nouveau coup de cœur de notre comité, noté 17/20, sublime ! |
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Vendanges manuelles égrappées et foulées, vinification parcellaire thermo-contrôlée et élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Coeur notée 17/20 par notre Comité ! |
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