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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Arômes de fleurs blanches, de feuilles de menthe soulignés d'une trame de fond minérale. |
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Fine et tonique, l'élevage boisé est présent et subtilement maitrisé sans trop d'exubérance, le tout sur un ensemble digeste et épuré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Vin d'apéritif, dégustation de fromages frais avec un trait d'huile d'olive. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Penfolds est une réussite incroyable ! Le domaine doit sa renommée mondiale à sa cuvée icône, Grange. Ce vin hors-norme fait en effet jeu égal avec les plus grands vins de la planète, salué unanimement par la critique.
Penfolds s’ingénie en parallèle à forger des cuvées plus accessibles, avec la même rigueur et le même soin. Syrah et chardonnay sont ainsi cultivés sur ces terroirs du sud de l’Australie, façonnés en des cuvées franches et savoureuses auxquelles tout le monde adhère. |
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Ambassadeur du meilleur rapport qualité-prix australien, le South Australia Koonunga Hill Chardonnay Blanc 2021 offre tout le savoir-faire Penfolds. Le fruit croquant, sur les agrumes, souligné d’une légère tonalité boisée, la trame à la fois souple et charnue, forment un ensemble parfaitement équilibré. La fraîcheur et la persistance sont de mise et l’achèvent en beauté ! Une bouteille à déguster à l’apéritif, sur des fromages secs ou un poisson au four. |
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Vendanges manuelles, élevage en cuve inox thermorégulée et en fûts de chêne.
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon. |
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