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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes gourmands de petits fruits rouges. |
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Bouche fine et croquante sur un fruit scintillant de pureté. Dotée d'une structure parfaitement adaptée au pinot noir, cette cuvée saura égailler une belle viande grillée ou braisée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Jambonneau, filet de bœuf, grillades. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvel homme fort du Sancerrois, Philippe Gilbert a mis les bouchées doubles pour propulser son domaine parmi les fleurons de son secteur. C’est désormais chose faite et il faut à présent compter sur cette étiquette de choix qui illustre à la perfection, par une viticulture exigeante en biodynamie et des vinifications au cordeau, tout le potentiel des terroirs de Menetou-Salon, appellation jumelle de Sancerre. |
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Toute la finesse du pinot noir s’exprime dans le Menetou-Salon rouge 2012. La chair, le croquant du fruit, sa pureté et sa droiture forment un ensemble parfaitement cadencé, à l’architecture exemplaire. Rien ne dépasse, que l’exubérance d’un fruit scintillant, apte à capter toute la joliesse d’une belle viande grillée ou braisée. |
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Vendanges manuelles, macération de 20 jours. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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