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La dégustation |
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Robe rouge sombre et brillante. |
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Notes de fruits noirs et d'épices et parfums de garrigue. |
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Bouche ample et généreuse sur un fruit mûr et pulpeux. Véritable vin de texture, les tanins bien présents s'enroulent autour d'une matière concentrée et parfaitement équilibrée. |
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Les conseils du sommelier |
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A carafer 1/2 heure avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Cuisine provençale, viandes grillées au barbecue. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Pierre angulaire de la success story de Michel Chapoutier, Pierre-Henri Morel a également fait éclore cette jeune pousse éponyme, devenue en quelques millésimes l’une des adresses modèles de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins. Privilégiant une parfaite lecture du grenache et de la syrah, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants auxquels on ne résiste pas. |
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Après un léger passage en carafe, Vacqueyras 2015 livre pleinement toute l’étendue de son expression. C’est un vin de texture, avec des tanins présents mais bien enroulés autour d’un fruit mûr, évoquant les fruits noirs, les épices et la garrigue. Bien équilibré, concentré, pulpeux, il trouvera sa place à table, autour d’une belle viande grillée. Il ne vous reste plus qu’à réunir les amis ! |
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Vendanges manuelles, égrappage, vinification en cuves béton, remontages doux quotidien, macération de 4 semaines, élevage de 12 mois pour 2/3 en cuves béton et 1/3 en demi-muids. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 90/100 |
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