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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets pourpres. |
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Belles notes de cassis soulignées aussi par des parfums de fleurs blanches. |
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Puissante et intense grâce à un élevage soigné, cette cuvée au caractère racé est promise à un bel avenir ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Tajine de porc aux pruneaux, canette farcie, côte de bœuf au four, chevreuil sauce grand Veneur. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2041 |
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Le domaine et le vin |
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Pierre angulaire de l’incroyable réussite de Michel Chapoutier, Pierre-Henri Morel a également fait éclore cette jeune pousse, devenue en quelques millésimes l’une des adresses modèles de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins.
Privilégiant une parfaite lecture du grenache et du mourvèdre, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants auxquels on ne résiste pas. |
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Sur le terroir suprême de Pignan, à quelques pas du mythique Rayas, le Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Pignan Rouge 2017 est une merveilleuse alliance de grenache et de mourvèdre, élevée dans de larges fûts de chêne. Ambitieux, puissant, intense, avec un fruit noir bien marqué, de cassis mais aussi de fleurs blanches, ce vin impose son style racé et concentré ; c’est une bouteille promise à un bel avenir, qui trace sa voie avec panache et envergure. Ce terroir unique fait aussi toute la magie de cette cuvée et avec le temps, elle trouvera un soyeux et un délié inimitables. Patience ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves béton, élevage de 15 à 18 mois en demi-muids. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 91/100 |
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