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La dégustation |
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Rouge vermillon sombre et brillant. |
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Arômes gourmands de fruits rouges mêlés à des notes de graphite, très typé médocain. |
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Gracieuse et charnue sur un fruit plein, cette cuvée vous charmera par sa fraîcheur, son relief, sa finesse de tanins et son bel équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Épaule d'agneau rôtie aux champignons des bois, magret de canard aux épices, pièce de bœuf et os à moelle. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Nous sommes heureux de vous proposer à nouveau notre offre unique… Nos relations étroites avec les plus grands châteaux du Bordelais nous ont en effet permis de concocter une nouvelle fois cette cuvée spéciale, fruit d’une collaboration assidue entre Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000, et l’un des plus grands noms de Pauillac que nous tenons secret…
Cette transaction unique sur le marché des grands vins de Bordeaux donne naissance à la cuvée « le Pauillac by Valap » dont les «jus» proviennent d’approvisionnements exceptionnels, sertis des origines les plus nobles. Elle possède ainsi la vigueur et la puissance des plus grands médocs, dans un style très pur, à l’intégrité de caractère remarquable. |
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Sélectionné par Olivier Poussier, le Pauillac Rouge 2019 tient diablement son rang et aurait certainement toute sa place parmi les bouteilles les plus prestigieuses du cru... La bouche se livre à l’unisson autour d’un fruit parfaitement mûr ; superbe, gracieuse, charnue, elle charme par son relief, la finesse de ses tanins, sa fraîcheur et son équilibre. Une grande bouteille à savourer jusqu'en 2030, notée 94/100 par Olivier Poussier. Un Coup de Coeur ! |
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Vendanges manuelles, élevage pour 80% de la récolte en cuves inox, et en barrique d'un à deux vins pour les 20% restants. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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