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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Parfums de fruits rouges en abondance ponctués de notes épicées et de touches de violette. |
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Pleine et charnue sur un fruit rond, cette cuvée à la garde prometteuse libère un jus étoffé, digne d'une grande cuvée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard. |
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D'ici 5 ans et jusqu'en 2038, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Révélation du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs.
Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis ! |
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Très belle expression de son terroir, le Côte Rôtie La Porchette Rouge 2021 révèle un nez très ouvert, tout en fruit, avec une touche d'épice, de violette et de suie très subtile. La matière, pleine et étoffée, promet une grande cuvée, à conserver encore 4 à 5 ans avant de l’ouvrir. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 18 mois en barriques dont 30% de neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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