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La dégustation |
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Rubis profond. |
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Délicat et concentré, notes de prune, de champignon frais mêlées à des touches épicées et grillées. |
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De bonne densité, d'une structure solide, harmonieuse et lisse, parfaitement équilibrée, ponctuée de beaux accents fumés, de notes de bleuet, de mûre et de raisin sec. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rôties et grillés, en particulier l'agneau, pâtes fraîches, fromages à pâte molle mais aussi les empanadas, quiches et tartes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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C’est un domaine expérimental unique au monde. Gabriel Pisano est un jeune vigneron idéaliste et curieux, qui officie en son nom à la Vina Progreso.
Situé à 25 km de la mer, sur des sols calcaires et minéraux, bénéficiant des vents frais de l’Atlantique, ce domaine d’un genre nouveau cultive le tannat sous toutes ses formes ; Gabriel choisit de le récolter à différentes maturités, le vinifiant sans sulfites, en levures indigènes, pour en cueillir l’expression la plus naturelle.
Après des collaborations fructueuses aux quatre coins du monde, dont Mas Doix dans le Priorat et le Clos Apalta avec Michel Rolland, ce jeune prodige de la viticulture a choisi l’Uruguay pour y exprimer toutes ses idées et son talent, explorant des voies jusqu’alors inconnues. |
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Assemblage de tannat et de merlot, le Progreso Cisplatino Pequeña Reserva Rouge 2018 est né d’un terroir bordant l'océan Atlantique, à la même latitude que les meilleures régions viticoles de l'hémisphère sud. Cette « Petite Réserve » est un concentré unique de l'identité des vins uruguayens. Ses notes délicates de prune, de champignon frais mêlées à des touches épicées et grillées invitent à l’évasion ; la trame de structure solide, harmonieuse et fondue, est parfaitement équilibrée, ponctuée de beaux accents fumés, de notes de bleuet, de mûre et de raisin sec. Un vin idéal avec des viandes rôties et grillées. |
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Vendanges manuelles, élevage de 3 à 4 mois en fûts de chêne français. |
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