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La dégustation |
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Robe rouge intense aux reflets violacés. |
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Arômes fruités et épicés. |
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Bouche puissante, ronde, sur de délicieuses notes fruitées et épicées, qui confirment à la perfection le nez. Très belle longueur de bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. A carafer quelques minutes avant dégustation dans sa prime jeunesse. |
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Samossas de bœuf, beignets de courgettes. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Jean Charles Pivot est une figure notoire du Beaujolais, certainement l'un de ses plus beaux ambassadeurs. |
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Le Moulin-à-Vent Rouge 2009 démontre un profil plus atypique pour la région. D’une jolie puissance, ce vin survole les archétypes de la région. A déguster dès à présent, cette cuvée d'exception peut aisément dépasser les 10 ans de garde. Coup de cœur du comité, ce Moulin-à-Vent impressionne. La classe à l’état pur ! |
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Vendanges manuelles, égrappage à 70%, macération d’une durée de 15 jours. Élevage en foudres pendant 6 mois. |
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