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La dégustation |
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Robe profonde, carminée, intense. |
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Nez de fruits mûrs et noyaux, cerise, pêche abricot, kirsch. |
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Bouche puissante, charpentée, tannique, le fruit est juteux et sincère. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Charollais, coq au vin, viandes en sauce. |
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A boire jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis le Moyen Age, les vins fins du Château de Pizay séduisent les amateurs de Beaujolais les plus exigeants. Elevés dans l'aristocratie des crus choisis, ses nobles descendants vinifiés dans le meilleur respect des traditions sont dégustés dans le monde entier. |
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Sur le plus grand cru de Morgon, la Cuvée du Py du Château de Piray Rouge 2009 montre l’étoffe d’un géant du Beaujolais. L’expression du fruit sincère et juteuse. Derrière ce beau potentiel tannique, le vin livre une matière de grande envergure. L’exceptionnel millésime 2009 nous donne un vin d’un niveau incroyable, à garder très précieusement quelques années tellement son potentiel est extraordinaire. Magnifique ! |
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Vendanges manuelles, encuvage en grappes entières sans foulage, ni égrappage, levures sélectionnées, température contrôlée 20-31°C, refroidissement après pressurage à 18°C. Élevage : fermentations malolactiques effectuées après la fin des fermentations alcooliques, conservation en cuve inox, filtration sur terre de diatomées, collage au blanc d'œuf, mise en bouteilles en fin de printemps. |
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