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La dégustation |
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Robe profonde, carminée et intense. |
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Arômes de fruits mûrs et noyaux, de cerise, de pêche et de kirsch. |
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Vin fruité, charpenté et tannique, bel équilibre entre densité de matière et finesse aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C. |
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Viandes rouges, coq au vin, viandes en sauce, plateau de fromages. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château de Pizay est un domaine historique du Beaujolais. Depuis le Moyen-âge, ses vins font l’identité des grands terroirs de la région. |
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Le Morgon Cuvée du Py rouge 2010 possède l’élégance et le raffinement de son millésime. Le vin livre une matière dense, précise et tendue. Grâce à son fabuleux terroir, la cuvée offre une densité de chair impressionnante agrémentée de nuances fruitées et subtilement épicées. A déguster aujourd’hui pour la fraîcheur de son fruit, n’hésitez pas à le mettre en cave quelques années pour anoblir sa trame tannique ! |
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Vendanges manuelles, encuvage en grappes entières sans foulage, ni égrappage, température contrôlée entre 20 et 31°C, refroidissement après pressurage à 18°C, fermentation malolactiques effectuées après la fin des fermentations alcooliques, conservation en cuve inox, filtration sur terre de diatomées, collage au blanc d’œuf. |
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