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La dégustation |
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Robe pourpre, soutenue et profonde. |
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Nez intense et flatteur, arômes de mûre écrasée. |
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Bouche puissante, fraîche et élégante, d'une très belle tenue. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Cuisse de canard, aubergines farcies, selle d'agneau. |
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A boire jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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A l’origine du renouveau du vignoble Gaillacois, le domaine Plageoles est vite devenu une référence incontournable. Cette année, il a notamment été récompensé d’une deuxième étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France. Fervent défenseur des cépages traditionnels qu’il vinifie séparément, ses cuvées sont une plongée merveilleuse dans l’excellence du Sud-Ouest. |
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Le Gaillac Duras rouge 2009 est fin et gourmand. D’une justesse remarquable, ce vin s’éloigne des canons traditionnels et rustiques de l’appellation. La bouche est d’une grande consistante et d’une tenue remarquable. Frais, précis et élégant, le fruit s’épanouit merveilleusement en bouche. |
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Vendanges manuelles, égrappage total, pré-fermentation à froid, 1 à 2 pigeages par jour, fermentation spontanée, levures indigènes. Toute l’élaboration et l’élevage se font en cuves béton (entre 8 et 12 mois). Rendements : entre 32 et 38 hl/ha selon les millésimes. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles par le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) |
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