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La dégustation |
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Doré clair brillant. |
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Pur, complexe, de bel maturité sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. |
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Savoureuse et délicatement acidulée sur un fruit frais, cette cuvée d'un bel équilibre et très épurée se déguste aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons marinés à l'aneth, tapas à base de chèvre frais : le Valencay, un poisson poêlé ou sur le grill. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Associés pour le meilleur, François-Xavier Barc et Gérald Vallée forment un duo qui détonne dans le paysage ligérien. Avec eux, une nouvelle façon de voir le vin est née, ponctuée d’exigence et de rigueur à tous les étages. Bien inspirés, ces deux dénicheurs de raisins élaborent des cuvées de toute beauté, gracieuses et gourmandes à souhait, permettant au plus grand nombre de découvrir les vins de Loire sans se ruiner. |
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Décidément ce Touraine Pointe d'agrumes version Magnum blanc 2020 porte bien son nom ! C'est un pur sauvignon blanc dans un style fin, délicat avec ce twist de zeste de pamplemousse qui donne déjà de la fraîcheur dès le premier coup de nez. Tonique et croquant, subtilement acidulée sur un fruit frais, cette cuvée d'un bel équilibre et très épurée se déguste aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas, en toute circonstance avec notamment des poissons marinés à l'aneth ou bien grillés, tapas de fromages de chèvre,...un vrai régal de tous les instants ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves inox. |
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