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La dégustation |
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Robe rubis sombre aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits noirs. |
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Bouche pure et juteuse sur un fruit de belle facture. Cette cuvée brille par la sincérité de ses arômes gourmands et son coté digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Assiette de charcuterie, blinis de pomme de terre au lard, carré d'agneau à la languedocienne, cèpes poêlés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Y a de la joie dans ces cuvées ! Enserrée dans un cirque de collines au pied de la montagne d’Alaric, cette immense propriété de Corbières a réussi la prouesse de généraliser à tout le domaine une viticulture labellisée bio. Les résultats s’en ressentent, les vins sont vivants, frais, épanouis et délivrent parmi les expressions les plus intéressantes de la région. Deuxième atout, les volumes sont conséquents et les tarifs peuvent donc être doux. Nous avons sélectionné pour vous la cuvée tradition qui combine les meilleures facettes du domaine : gaieté du fruit et petit prix. |
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Superbe d’équilibre et de cohérence, le Corbière tradition 2012 est un vin d’une gourmandise extrême qui allie la maturité du fruit avec une texture juteuse presque tonique. Les tanins sont très enrobés, ils gainent la cuvée et lui donne un joli volume. Tout est doux, sans aspérités, c’est un vrai vin de plaisir. C’est un vin facile d’accès qui se déguste pour lui-même et qui n’aura pas besoin de raison particulière pour être débouché. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, cuvaison de 20 à 25 jours, élevage en cuves ciment pendant au moins 8 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2014.
Cuvée notée 17/20 par notre comité de dégustation! |
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