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La dégustation |
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Ambré jaune miel, brillant. |
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Profond, arômes de crème et de chocolat noir ponctuées par des notes raffinées de baies sauvages. |
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Ronde, savoureuse et délicatement boisée, d'une grande richesse fruitée. La finale est persistante sur des saveurs fruitées ponctuées de notes épicées. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn |
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À déguster sec ou avec un trait d'eau de source fraîche. |
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La distillerie |
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C'est en 1780 que John Jameson a fixé le mode d’élaboration du whiskey irlandais, la recette n'a pas changé depuis ! Le Jameson Irish Whiskey est fabriqué à partir d’un mélange de whiskey riche distillé dans un alambic à feu nu provenant à la fois d’orge maltée et d’orge non maltée et du whiskey à grain le plus fin, tous deux distillés 3 fois pour créer l’onctuosité. Parmi les secrets de Jameson, citons celui-ci : leur orge pousse dans un rayon de 160 km autour de Midleton, l'eau provient de la rivière Dungourney, qui coule directement à travers la distillerie. Le célèbre climat irlandais étant loin d’être tropical, c’est pourquoi ils font appel à un fermier du sud de la France pour les approvisionner en céréales non modifiées génétiquement. |
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C'est la crème de la crème du whiskey Jameson ! Un assemblage rare et exceptionnel des plus anciens fûts de la réserve Jameson, vieux de 20 à 30 ans, ce whiskey non filtré à froid (46%) est une œuvre unique réalisée conjointement par le maître assembleur et le maître de chai. Jameson Rarest Vintage Reserve se compose en effet exclusivement des plus anciennes eaux-de-vie vieillies dans des fûts de Porto, de Bourbon et de Xérès. Ces eaux-de-vie offrent une richesse aromatique intense et fruitée qui se distingue notamment par les nuances de crème et de chocolat noir ponctuées par des notes raffinées de baies sauvages. En bouche, ce whiskey déroule des saveurs fruitées ponctuées de notes épicées. Cette œuvre à quatre mains offre ainsi un crescendo de saveurs exceptionnelles. |
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Réalisé conjointement par le maître assembleur et le maître de chais, Jameson Rarest Vintage Reserve se compose exclusivement des plus anciennes eaux-de-vie de la réserve Jameson, vieillies entre 20 et 30 ans dans des fûts de Porto, de Bourbon et de Xérès. |
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