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La dégustation |
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Rouge brillant de moyenne intensité avec des reflets carmin. |
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Un nez magnifique dévoilant une belle maturité de pinot noir, sur des saveurs de griotte et de cerise au sirop. |
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La maturité du pinot révèle un profil juteux et frais, soutenu par un élevage discret, mettant en valeur le fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Apéritif dînatoire autour de pâté croûte artisanale, tourte de canard, grillades de viandes rouges ou blanches, poulet fermier rôti, tataki de boeuf aux épices douces et baies roses. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Passionnés et intransigeants, Pascal Reverdy et sa belle-soeur Sophie œuvrent en habiles acteurs de Sancerre au Domaine Pascal et Nicolas Reverdy.
Désormais rejoints par les fils de Pascal, Victorien et Benjamin, ils offrent à ces terroirs abrupts de Maimbray une nouvelle dimension, appliqués à forger avec minutie une gamme de vins racés, précis et minéraux où l’expression fruitée et gourmande est toujours respectée.
1 étoile au Guide RVF, cette adresse modèle ne cesse de progresser et de ravir, toujours à prix sages. |
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Le Sancerre Terre de Maimbray Rouge 2023 séduit d’emblée par un nez magnifique, où le pinot noir à parfaite maturité se dévoile avec éclat et fraîcheur. Le fruit, parfaitement mis en valeur par un élevage subtil, trouve des tonalités de griotte et de cerise au sirop, autour d’un jus porté par la fraîcheur du terroir et de tanins au grain fin. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles. Tri manuel des grappes. Grappes entières pour 25 % de la récolte. Macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison de 4 semaines. Élevage en cuves bois pendant 10 mois, fermentation malolactique spontanée au printemps. Vin non filtré. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2026 RVF
Cuvée notée Coup de coeur 94/100 par le Comité ! |
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