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Le domaine et le vin |
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Sur le toit du monde et de nouveau au sommet du millésime ! En 2021, peu ont tutoyé les cieux des classements et Pavie 2021 réussit l'exploit d'accrocher la note de 95-96/100 RVF. Plus imposant que ses pairs, avec un merlot bien mûr (50% de l'assemblage) et un niveau d'alcool plus élevé aussi, il signe une splendide réussite, avec toujours un bel ajustement de l'élevage.
Repris en main par l'ambitieux et visionnaire Gérard Perse, Château Pavie prend racine au sommet de l'appellation. Tous les curseurs d'optimisation de la qualité des vins ont été dressés au plus haut pour faire un vin monumental et le cru signe là un brillant 2021, affinant toujours plus son style de Premier grand cru classé, avec une belle fraîcheur.
Cette année encore, le cru est spectaculaire ! |
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