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Le domaine et le vin |
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Une fois n'est pas coutume : Château Fonroque est l'un des atouts de ce millésime. Cette propriété phare de Saint-Emilion est depuis longtemps conduite en agriculture biologique et en biodynamie. Une gageure doublée d'une réussite formidable, sculptant des vins d'une délicatesse finesse.
Fonroque 2021 exprime une palette au fruit mûr, assez libre, bien profilé par les fruits noirs qui rappellent le cassis qui dominent à ce jour. La bouche est ample et charnue avec un milieu de bonne concentration, plein et ferme à la fois. La RVF l'a aussi apprécié pour son milieu de bouche et ses beaux amers ; Fonroque se livre ainsi avec l’énergie d’un tanin mûr. La finale revient sur la violette et une douce minéralité. Noté 91-92/100 RVF. |
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