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Le domaine et le vin |
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Situés précisément entre Château Ausone, Pavie et la Gaffelière - autant dire, sur l'un des plus beaux secteurs de St Emilion - Saint Georges Côte Pavie est un micro domaine de 5 hectares mené de mains de maître par l'inénarrable Stéphane Derenoncourt et placé sur de très bons sols d'argilo-calcaires offrant des vins de grande finesse.
Un domaine Coup de Coeur que nous plébiscitons à chaque millésime et qui, sur ce 2021, signe un vin délicat et digeste, auquel l'enrobage des tanins par le bois apportera de la suavité.
Attention car les quantités disponibles sont limitées ... Il n'existe en tout et pour tout que 20 000 bouteilles de cette petite merveille. |
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