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La dégustation |
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Rubis clair et brillant aux reflets vermillon. |
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Notes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, d’épices et de laurier. |
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Toute en nuances aromatiques et en fraîcheur dans une trame subtile, infusée plus que corsée. Les tanins sont fins, le fruit déjà bien ouvert, et l’ensemble profile une bouteille de grand potentiel. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer une heure avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau aux herbes, estouffade de bœuf à la provençale, côte de bœuf. |
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Dès 2021 et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable institution de Bandol, Château Pradeaux est la propriété de la famille Portalis depuis 1752. Citée en référence par la critique, la cuvée domaine est sa signature, l’incarnation parfaite du style Pradeaux. Marqués par des élevages ajustés, les vins sont puissants et structurés, prenant avec le temps des allures de grands bordeaux. |
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Idéalement constitué, tout en nuances aromatiques et en fraîcheur, Château Pradeaux 2014 est un pur bonheur qui tranche avec ses pairs. Car il offre de savoureuses touches de fruits noirs, bien mûrs, de garrigue, d’épices et de laurier, dans une trame subtile, infusée plus que corsée. Les tanins sont fins, le fruit déjà bien ouvert, et l’ensemble profile une bouteille de grand potentiel, à mettre en cave au moins cinq ans. Un vin aristocratique, noté 16/20 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, foulage léger, fermentation en cuves ciment thermo-régulées, élevage de 42 mois en vieux foudres de chêne de 40 à 80 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 16/20
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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