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Le domaine et le vin |
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Toujours bichonné avec soins par Nicolas Thienpont et son conseiller Stéphane Derenoncourt, le 1er Grand Cru Classé B Château Pavie Macquin prouve que le travail de la viticulture en biodynamie depuis 1990 s'avère une fois de plus payant !
D’une grande profondeur et d’une fraîcheur exemplaires, c’est l’un de nos coups de cœur de la Rive Droite. Le fruit est d’une jolie maturité et se lie à des notes minérales et de fusain, typiques du Cabernet Franc. Plus infusé qu’extrait, le jus se montre plein, majestueux. La sève de tanins apporte de la verticalité et en fait un superbe vin, à la fois étoffé et longiligne, à la finale est savoureuse et soyeuse. C’est un magnifique millésime, noté 18,5/20 par notre comité, 17-18/20 par la RVF et 95-97/100 R.Parker...la quintessence de la rive droite ! |
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