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Le domaine et le vin |
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Sur le toit du monde !
Repris en main par l'ambitieux et visionnaire Gérard Perse, Château Pavie prend racine au sommet de l'appellation. Tous les curseurs d'optimisation de la qualité des vins ont été dressés au plus haut pour faire un vin monumental.
Concentré, plein et charnu, Pavie avance sur 2020 comme toujours, avec une structure très imposante. Tout en crème et en rondeur de bouche, bordé assez largement par des tanins mûrs de bois : le cru est spectaculaire !
La densité, la puissance et la droiture sont ici, comme toujours réunies.
Pavie suscite l'admiration de la RVF qui le note 96-97/100 ! |
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