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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violacés. |
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Arômes gourmands de fruits noirs. |
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Bouche mure et concentrée sur un beau fruit juteux. C'est une cuvée épurée à la superbe allonge et à l'élevage parfaitement intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côtelettes d'agneaux aux herbes, entrecôte braisée... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Idéalement situé en bordure de l’appellation St Emilion Grand Cru, sur les meilleures pentes des Côtes de Castillon, se trouve un remarquable terroir travaillé avec le soin et la méticulosité d’un Cru Classé. C’est là le fantastique lieu d’épanouissement de Clos Céleste. Nous avons sélectionné pour vous le millésime 2010 pour son élégance, l’éclat de son fruit et son fondu de tanins remarquable. |
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Ce vin possède incontestablement de la classe ! Avec son fruit de velours, son corps délié et sa finesse de tanin Clos Céleste 2010 bouscule les convenances. Très racé avec un joli boisé, il développe dans une bouche ample un fruit somptueux dominé par les fruits noirs. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves béton, élevage de 12 mois en barriques pour 34% et le reste en cuves, élevage sur lies de 4 à 6 mois avec batonnage régulier. |
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Récompenses |
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Cuvée noté 16/20 par notre Comité |
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