|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune pâle brillant aux reflets verts. |
|
| | |
|
Intensément frais et parfumé aux notes de fleurs blanches et une touche d'agrumes. |
|
| | |
|
Une belle fraîcheur dévoile un équilibre harmonieux entre acidité et tension ; une cuvée gourmande s'adaptant aussi bien à l'apéritif qu'au repas. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 10 à 12°C. |
|
| | |
|
À vocation apéritive, ceviche de daurade et zestes de citron vert, tartare de saumon à l'orange, brochette de volaille et mangue. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Dans un style passionnant, en agriculture biologique certifiée et suivant les principes de la biodynamie, Château Pesquié produit des vins affolant de fruit, à la chair tendre et pulpeuse, auxquels on résiste difficilement. Ses terroirs d’altitude de premier ordre profilent des textures adroitement ciselées, parmi les plus brillantes de son secteur. Le Guide Parker l’épingle d’ailleurs régulièrement dans les palmarès de ses vins préférés. |
|
| | |
|
Issu d’un sol très calcaire et d’un assemblage à parts égales de viognier, roussanne, grenache et clairette, le Ventoux Terrasses Blanc 2024 livre un jus intègre et frais. Vinifié sans apport de bois, il restitue la pleine dimension du lieu, autour de notes florales (glycine, aubépine), de pêche blanche et d’agrumes, dans une trame franche et minérale, sans exubérance. Un vin désaltérant, à boire dans sa jeunesse, idéalement à l’apéritif ou avec des fromages. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, sol très calcaire et caillouteux à environ 350 mètres d'altitude. Vinification séparée pour chacun des cépages : pressurage direct, fermentation d'environ 15 jours en cuves inox. Pas d'élevage bois, assemblage et élevage en cuves béton et inox. Mise en bouteille au domaine.
Vignoble travaillé selon les principes de la biodynamie, certifié en Agriculture Biologique et Vegan. |
|
|
|
