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La dégustation |
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Doré clair. |
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Beaucoup de pureté et de fraicheur soulignées par des arômes de pêche blanche et des nuances d'abricot. Un vin qui est net et précis dans ses arômes, le tout soutenu par un élevage sobre. |
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Fine et élégante, cette cuvée offre un pinot gris d'un aspect croquant et salivant dévoilant un cœur de bouche minéral et ciselé. Un pinot incomparable ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Privilégiez la table, sur des coquillages au beurre fin citronné, des poissons, des crustacés, un bar grillé,...et sur des déclinaisons de fromages de chèvre si vous le laissez encore en cave. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au Guide RVF, Les Poëte affiche une ascension insolente et ses vins s'inscrivent parmi les plus ambitieux de la Loire. La volonté de Guillaume Sorbe de faire naître de grands vins à Quincy et Reuilly est désormais incontestable. Aucune cuvée du secteur n'atteint ce niveau de précision et d’étoffe !
Sommelier passé par les plus grandes tables, revenu sur ses terres familiales pour y réaliser des cuvées d’excellence, Guillaume Sorbe est bel et bien le nouvel homme fort de la Loire. Superficie réduite, sélections massales, viticulture de jardin : tout ici est précis, soigné, orienté vers la seule qualité. |
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Le Vin de France Toison d’Or Blanc 2019 est un pinot gris d'envergure, porté par des notes de pêche blanche et d’abricot, avec aussi beaucoup de pureté et de sobriété dans l’élevage ce qui met bien en valeur le fruit. La trame possède de la tension, de la fraîcheur et une grande puissance de matière, un aspect croquant et salivant, de grand finesse. Il saura se garder encore quelques années ou accompagner un poisson cuisiné voire une volaille. |
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Vendanges manuelles, travail des sols selon la culture biologique et biodynamique. Pas de certification. Élevage de 4 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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