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La dégustation |
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Jaune or. |
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Belle dimension aromatique, profil boisé, bien mûr, notes fumées et beurrées. |
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Entre intensité et fraîcheur, cette cuvée déroule un jus élégant à l'équilibre parfait ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir légèrement rafraîchi entre 6 et 8°C. |
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Antipasti, plateau de fruits de mer, poisson cru. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2041 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Situé au cœur de Chianti au sud de Florence, l’Agricola Querciabella est l’un des domaines phare de Toscane. Conduite en biodynamie depuis plus de vingt ans, en culture bio depuis sa création il y a près de cinquante ans, cette adresse privilégie les petits volumes et la qualité. Vignes en altitude (jusqu’à 600 mètres), récolte manuelle, élevage en barriques, aucun ingrédient d’origine animale (vins végans) portent ce domaine vers la voie de l’excellence. |
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Duo de chardonnay et de pinot blanc, l’IGT Toscana Batàr Blanc 2018 livre de belles notes d’agrumes, de zeste et de fruits exotiques dans un parfait équilibre entre intensité et fraîcheur. Frais, élégant, porté par un élevage sous bois bien ajusté, ce blanc séduit par sa densité, son ampleur et sa complexité. Il fait partie indéniablement des grands blancs d’Italie. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vinification et élevage de plus de 9 mois en barriques de chêne français à grain fin et extra-fin de 228 litres dont 20% neuves, avec bâtonnage régulier. Sucre Résiduel : 5,13 g/l.
Vin certifié Biologique et 100% Vegan. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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