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La dégustation |
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Robe rubis sombre, belle brillance. |
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Arômes d'olive noire, de lard fumé, de mûre sauvage. |
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Une bouche très suave, dans un style quasi rhodanien. Beaucoup de classe, d'élégance, de velouté dans les tanins. Un vrai vin d'esthète, tout prêt déjà pour être apprécié sur une belle côte de boeuf au sautoir et tant d'autres délices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C, ne pas hésiter de carafer une heure au préalable. |
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Côte de bœuf au sautoir, épaule d'agneau au foin ou au romarin, pigeonneau de Bresse rôti aux cèpes, tournedos Rossini et à la moelle, Saint Nectaire affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Salué par tous les critiques pour le raffinement et la fraicheur de son style, Le Roc d’Anglade est un domaine hors norme situé entre Rhône et Languedoc. Son propriétaire, Rémy Pedreno, autodidacte passionné a pu réaliser son rêve grâce à René Rostaing, célèbre vigneron de Côte-Rôtie. Aujourd'hui Rémy est un véritable homme de terroir qui magnifie les cépages languedociens avec une sincérité et régularité sans égal. Son talent s'exerce sur son rare blanc et ses grands vins rouges qui figurent parmi les meilleurs du sud, nourris par des élevages longs, de véritables délices tant ils expriment si bien le fruité et la complexité de ces terres du terroir de Langlade. |
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Roc d'Anglade 2008 est un grand vin ! Dès l'ouverture il montre déjà par sa robe sombre les petits rendements qui ont permis d'extraire au plus juste un jus coloré qui libère de fins arômes d'olives noires, de lard fumé, de mûre sauvage. Une bouche très suave, dans un style quasi rhodanien. Beaucoup de classe, d'élégance, de velouté dans les tanins. Un vrai vin d'esthète, tout prêt déjà pour être apprécié sur une belle côte de boeuf au sautoir et tant d'autres délices. |
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Vendanges manuelles, élevage en barriques pendant 10 à 14 mois, cuvaison avant mise en bouteille. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2015 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur |
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