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La dégustation |
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Robe jaune clair, reflets argentés. |
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Pureté, de l'éclat dès l'ouverture, c'est mûr, bonne intensité, sudiste et solaire mais pas trop, la typicité du chenin ressort mais on sent la complexité apporté par les autres cépages. En tout cas dès le premier nez on sent que c'est un vin de forte expression. |
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La bouche s'est affinée, on atteint la perfection de tenue en bouche, très gracieuse, sans lourdeur ni mollesse, c'est un vin que nous avons comparé avec Mas Jullien blanc, tant il s'en approche en terme de consistance, de fraîcheur et minéralité, la trame va beaucoup plus loin que les millésimes précédents. C'est un jus qui s'exprime, qui donne de l'émotion au dégustateur. A table ce sera un très grand moment ! |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Foie gras en terrine à la rhubarbe, bar au fenouil frais, crustacés en salade ou grillés, fromages frais et huile d'olive. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Salué par tous les critiques pour le raffinement et la fraîcheur de son style, Le Roc d’Anglade est un domaine hors norme situé entre Rhône et Languedoc. Son propriétaire, Rémy Pédréno, autodidacte passionné a pu réaliser son rêve grâce à René Rostaing, célèbre vigneron de Côte-Rôtie. Aujourd'hui Rémy est un véritable homme de terroir qui magnifie les cépages languedociens avec une sincérité et régularité sans égal. Son talent s'exerce sur son rare blanc et ses grands vins rouges qui figurent parmi les meilleurs du sud, nourris par des élevages longs, de véritables délices tant ils expriment si bien le fruité et la complexité de ces terres du terroir de Langlade. |
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Rémy Pédréno a fait très fort en 2013, il s'est surpassé. Mis en bouteille en mars dernier, il faudra patienter pour ouvrir ce qui à notre goût son meilleur blanc jamais réalisé, chenin blanc complété de chardonnay, une touche de grenache blanc et gris, un vin d'une pureté à couper le souffle ! Nous avons d'ailleurs pu le féliciter de vive voix et lui dire, ce qui pour nous reste un grand compliment, qu'il se Mas Jullienise ! Donc affûtez vos verres, c'est un diamant qu'il ne faut pas laisser passer ! C'est énorme ! |
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Vendanges manuelles, élevage d'un an et demi en ½ muids, pas de soutirage, fermentation malolactique effectuée. Non collé, filtration légère. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve 2015 signalant une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur
Vin noté 18/20 par notre Comité |
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