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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges avec des notes prononcées de framboise mêlées à des touches subtilement florales. |
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Bouche toute en finesse et en délicatesse sur un fruit savamment orchestré. Doté d'un élevage qui lui confère structure et persistance, cette cuvée s'ouvre sur une matière digeste et croquante à l'expression pure et enthousiasmante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte poêlée, volaille rôtie, tartare de boeuf, terrine de lièvre, pâté croûte. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Brillant vinificateur, animé d’une recherche d’authenticité et de pureté, Vincent Rapet réalise sur le Domaine Rapet des vins émouvants, incarnant les plus hautes marches de la Bourgogne. Du simple village au Grand Cru Corton Pougets, leurs vins déroulent une évidence déconcertante, prodiguant un maximum de fraîcheur, de finesse et de sincérité dans l’expression du terroir. A l’image de ces trois villages emblématiques de la Côte de Beaune que nous vous proposons aujourd'hui, vous accédez à de véritables joyaux rubis du vignoble bourguignon. |
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Charmeur, délicat et subtilement parfumé, le Chorey-les-Beaune Vieilles Vignes rouge 2014 nous offre une belle entame plaisante de dégustation. Ce millésime nous plaît particulièrement, régalant par son style digeste et croquant du pinot noir. L’aspect boisé est bien sûr présent mais à aucun moment il n’occulte le fruit, au contraire, il l’accompagne. Goûtez ce pinot noir délicieux aux racines bien ancrées dans le terroir ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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