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La dégustation |
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Rouge de belle intensité et brillance avec quelques reflets grenats. |
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Franc qui pinote. Arômes de cerises noires et de griottes. |
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Profil délicat et acidulé où le boisé discret se fond parfaitement à la densité et la profondeur de ce joli bourgogne. Amoureux de plaisirs simples, laissez-vous séduire ... |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Salade de pâtes conchiglioni au lard et à la tomate, carré de veau au thym, boeuf à l'orange. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Brillant vinificateur, Vincent Rapet se distingue par la précision de ses vins. Animé d’une recherche d’authenticité et de pureté, il réalise des cuvées toujours plus émouvantes, incarnant la plus haute marche de la Bourgogne. Du simple village au grand Corton, les matières déroulent une évidence déconcertante, prodiguant un maximum de fraîcheur, de finesse et de sincérité dans l’expression du terroir. |
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Première marche de ce domaine d’excellence, le Bourgogne Pinot Noir En Rullly 2018 n’a rien à envier aux crus plus cotés. Car la patte de Vincent Rapet fait toute la différence, livrant avec bonheur un rouge de belle intensité, au nez franc et à la matière dense et juteuse. On se plaît à savourer ses belles notes de griotte, de cerise noire et d’épices, où l’équilibre entre élevage et le fruit est parfaitement ajusté. Délicat et acidulé, voilà un très joli bourgogne qui fera la joie des amoureux de plaisirs simples. Découvrez-le sans attendre sur une salade de pâtes conchiglioni au lard et à la tomate, ou un carré de veau au thym. |
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Vendanges manuelles. L'élevage a lieu en fût dont 20 % sont neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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