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La dégustation |
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Rubis, claire et brillante. |
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Très fins arômes de framboise. |
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Fraîche, tactile, toute en finesse sur un fruit étincelant. C'est un très beau jus profond d'une très belle tension aux tanins élégants et raffinés, un ensemble parfaitement équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Onglet de boeuf à la plancha, volaille fermière rôtie à la broche, joue de bœuf confite, côte de cochon rôtie au sautoir, fromages bourguignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Propriétaire de vignes mais surtout fin stratège du négoce à l'ancienne, il privilégie les très vieilles vignes et une culture respectueuse du terroir, les élevages boisés sont discrets, autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant. Nicolas fait des choix précis de vignes au fort potentiel, sa gamme est très large avec des petites parcelles d'où la rareté des jus réalisés. Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux, il n'est donc pas étonnant que notre comité s’enthousiasme pour chacun de ses vins ! |
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Du pur classicisme ! Quel beau terroir ! Dans le prolongement du Grand Cru Richebourg...Le Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts rouge 2017 livre de fines notes de griottes et de framboise et une note boisée en filigrane. Tout ici n’est que finesse, scintillement et nuances, offrant du pinot noir ses meilleurs contours. Equilibré, peu extrait, ce vin élégant séduit sans attendre ; une bouteille parfaite pour celles et ceux qui recherchent de la fraîcheur. A apprécier dès à présent sur une volaille simplement rôtie ou agrippée à la broche, par exemple. |
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Vendanges manuelles le 10 septembre 2017, âge moyen des vignes : 30 ans, production de 42hl/ha, exposition est, terroir argilo-calcaire, altitude de 285m, fermentation levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont 20% neufs, 100% fermentation malolactique, ni collage ni filtration, mise en bouteille le 23 mai 2019 en jour fruit. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 17/20 par notre Comité ! |
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