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La dégustation |
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Rouge rubis brillant, de belle intensité. |
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Pinot de belle maturité, marqué par des notes de fraises chaudes et de fruits à noyaux. |
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Fine et élégante sur un fruit bien présent, cette cuvée nous livre un jus de belle fraicheur et de parfait équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Volaille ou chapon de Bresse à la broche ou rôtie avec un jus simple, ris de veau braisé à la réglisse, pièce de veau rôtie, poitrine de porc confite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture biologique, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant. |
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Élevé en fûts de chêne avec moitié de bois neuf, le Pommard Les Vignots Rouge 2019 est une micro-cuvée qui exprime un pinot noir parfaitement mûr, avec des notes de fraise, de fruits à noyau, au boisé noble et fin, présent sans exubérance. La bouche est fine, élégante, avec un grain de tanin perceptible, bien intercalé entre les saveurs fruitées. L'ensemble est frais, équilibré, avec une perspective de garde de 5 à 7 ans. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentation sous levures indigènes.
Élevage en fûts de chêne, dont 50% de fûts neufs, durant 17 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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