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La dégustation |
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Jaune bouton d'or brillant. |
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Pur et frais, doté d'une belle complexité florale et marqué par des notes de cardamome. |
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Pure et fraîche, marquée par une belle évolution, cette cuvée à l'aromatique plaisante libère un jus dense et mature. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Plateau de fromages, Brillat savarin, soufflé au Beaufort. |
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À consommer dès aujourd'hui |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture biologique, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant. |
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De très belle évolution, le Bourgogne Chardonnay Blanc 2015 livre un nez étonnant, d’une très belle complexité florale entre chèvrefeuille et cardamome. Cet aromatique favorable se coule dans un ensemble pur et frais, avec une trame de grand niveau, exprimant densité et fraîcheur sans caractère boisé. Mature, ce chardonnay se destine en priorité à des fromages, un brillat savarin affiné ou un soufflé au beaufort. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts dont 3% sont neufs. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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