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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité. |
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Fins arômes de framboise et notes boisées bien intégrées. |
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Élégante et fine, cette cuvée aux tanins soyeux se livre à travers une grande précision aromatique et un boisé parfaitement équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de veau, civet de lièvre à la royale, caille rôtie, joue de bœuf fondante au vin rouge et pommes grenailles. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes et élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant. |
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Tout en distinction de fruit et de style, le Volnay Vieilles Vignes Rouge 2018 déroule un jus superbe, d’une grande précision aromatique. Les fins arômes de framboise, le boisé judicieux, très bien intégré, signent un vin élégant aux tanins précis et raffinés. A aérer avant le service et à marier à une côte de veau par exemple. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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