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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets dorés. |
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Fins arômes de cire d'abeille, de fenouil soulignés d'une trame florale de fleurs blanches. |
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Ample et harmonieuse sur un beau volume de bouche cette cuvée déroule une magnifique acidité sur une finale fraiche et délicate. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Crustacés, gambas grillées, huitres et une touche de citron, hareng fumé et Granny Smith confite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Matias Riccitelli produit probablement les vins les plus excitants d'Argentine ! Au pied de la cordillère des Andes, à plus de 1000 mètres d’altitude, son domaine est le berceau propice à la culture de la vigne, devenu en quelques années l’un des plus prestigieux du pays.
Voyageur et rêveur infatigable, Matias y fait des merveilles, avec récolte manuelle, tri rigoureux et élevage en barriques de chêne français. Ses vins se distinguent ainsi par leur élégance, captant tout le raffinement de ce grand terroir.
Et quand on sait que Matias n’est autre que le fils de Jorge Riccitelli, sacré meilleur vigneron de l’année 2012 par le magazine Wine Enthousiast, on se demande si aujourd’hui, le fils n’a pas déjà dépassé le père ! |
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Unique en son genre, le Sémillon Blanc 2022 est issu d’une vigne non greffée de la région de Rio Negro. Le vin a fermenté en barriques, sans bois neuf, puis a été élevé en œuf béton durant plusieurs mois, pour livrer une matière étonnante de fraîcheur et d’énergie. Des notes de cire d’abeille, de fenouil, de fleurs blanches viennent d’abord au nez, dans une belle tonalité classique ; la bouche ultra fraîche et vivace offre un magnifique volume et une grande complexité. C’est étonnant de voir ce que le sémillon peut donner avec de vieilles vignes, des rendements limités et une vinification soignée. |
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Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 48h. Fermentation de 50% de la cuvée en fûts et 50% en cuve béton ovoïde. Élevage pendant 8 mois en fûts et cuve béton. |
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