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La dégustation |
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Rose pâle, reflets cuivre clair. |
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Notes florales dominantes mêlées à des accents de fruits rouges. |
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Légère et bien croquante sur un fruit délicat. C'est un rosé pur, frais et salivant, idéal pour l'apéritif. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, tapas, plateau de fruits de mer, salades et grillades. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Inséré dans une nature préservée, à la fois site classé et cru classé des Côtes de Provence, le Château Sainte-Roseline est l’un des lieux les plus visités de la région, célèbre notamment pour sa chapelle où sont toujours visibles les reliques de la sainte éponyme.
Cette maison respectable compose aussi depuis 30 ans, sous l’impulsion de la famille Teillaud, des vins très recherchés. Le vignoble de 110 hectares cultivés en agriculture biologique rend possible l’existence d’une large gamme sur plusieurs niveaux de cuvées, et quelques achats de raisins permettent d’élargir encore le spectre, toujours dans le respect de la qualité et des terroirs. Aurélie Bertin-Teillaud dirige aujourd’hui Sainte-Roseline avec beaucoup d’énergie et de volonté, un domaine de très bon niveau qui se place parmi les valeurs sûres de Provence. |
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De teinte pâle et légère, le Côtes de Provence Roseline Prestige Rosé 2023 est un très joli vin, au nez pur, frais et floral. Avec de belles touches de fruits rouges, la trame légère et bien croquante conserve une fraîcheur de tous les instants et une grande sapidité. Un rosé idéal pour l’apéritif. |
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Raisins récoltés de fin août à fin septembre provenant de partenaires producteurs en fonction d'une charte de qualité et d'un suivi permanent par l'œnologue du domaine. Pressurage en douceur, débourbage puis fermentation alcoolique de 10 à 14 jours avec contrôle des températures entre 16 et 18°C. Fermentation malolactique bloquée pour conserver la fraîcheur des arômes. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 90/100 par notre Comité. |
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