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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez complexe sur des arômes de fruits noirs et de graphites avec des notes fumées. |
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Bouche élégante et charnue sur un fruit lumineux. C'est une cuvée pulpeuse qui concilie à merveille fraicheur, densité et complexité aromatique, la finale d'une sublime délicatesse s'étire en longueur pendant de longues secondes. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau grillé, côte de veau, tajines, fricassée de cèpes, etc... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Découverte et coup de cœur, le Domaine de la Réserve d’O nous a littéralement impressionné. Entièrement tourné vers la biodynamie, il élabore des vins dont le velouté de chair et le soyeux de tanins sont absolument saisissants. Récompense d’un énorme travail à la vigne, les cuvées préservent une impeccable fraicheur et toutes vibrent d’une superbe énergie. |
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Interprète exemplaire de la nouvelle vague du Languedoc, la Réserve d’O 2011 offre une complexité aromatique et un caractère soyeux à couper le souffle ! Sur des terroirs d’altitude, ce grenache a su garder toute la fraîcheur qui sied à ce genre de vins puissants et charnus. Vinifié sans fard, dans le plus strict respect du raisin, il concilie pulpe, densité et élégance. Adhésion immédiate. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en béton brut pendant 24 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation |
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