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La dégustation |
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Robe or pâle avec des reflets verts. |
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Arômes de fleurs d'acacia avec des notes mentholées. |
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Bouche tout en rondeur et en gras sur un fruit paré d'un boisé d'une grande élégance. C'est une cuvée basée sur la générosité et la matière, la finale est longue et dévoile de subtiles notes de truffe. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Jambon persillé, bar au jus de viande et à la fève de Tonka, lotte braisée sauce à l'orange et aux épices, langoustines poêlées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Avec son approche parcellaire à la manière des Grands Crus, Bernard Bouvier symbolise la nouvelle élite bourguignonne. Créateur de pinot noir et chardonnay cousus main, les textures de bouche sont infiniment justes et élégantes. Nous vous proposons deux cuvées de ce virtuose de la Côte de Nuits, deux vins qui écrivent aujourd’hui la Bourgogne de demain. |
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Le Marsannay Vieilles Vignes blanc 2010 est un chardonnay à la texture ronde et grasse. Enrobé et patiné par un parfait élevage en fût, le vin affiche un style charnu, élégant et équilibré par une belle empreinte minérale. Le vin s’exprime ici sur des notes beurrées et crémeuses qui raviront les amateurs de vins raffinés et séducteurs. |
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Vendanges manuelles, fermentations en fûts, élevage en fûts, avec 30% de fûts neufs pendant 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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