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La dégustation |
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Robe rouge grenat vermillon. |
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Nez d'une grande pureté sur des notes de jus de framboise. |
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Bouche large et racée dans un style infusé. Dotée d'une matière dense et très suave, cette cuvée jouit d'un bel élevage qui lui confère une agréable empreinte toastée grillée, l'ensemble brille par sa fraicheur et sa droiture d'expression. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Volaille rôtie, filet de bœuf, caille aux raisins, canette rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Virtuose émouvant, Bernard Bouvier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Il réalise au Domaine René Bouvier de grands vins d’auteur dont la précision de fruit et les textures de bouche sont infiniment justes et élégantes. Pas d'esbrouffe, que du pur fruit superbement ajusté. En 3 cuvées, découvrez tout le panache de « cette nouvelle gloire du vignoble français » comme le surnomment les critiques. Un absolu vibrant ! |
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De grande pureté, reflétant toute la fraîcheur et la grâce du millésime, le Gevrey-Chambertin La Justice Rouge 2014 reste intensément typé Côte de Nuits. Le pinot noir brille par sa droiture, les arômes sont subtils, avec une sensation de jus de framboise glissant comme un coulis chaud… Le registre infusé, très suave, la touche boisée posée aimablement, profilent une matière de belle richesse au raffinement de grand style. Noblement parfumé, porté par une maturité exquise, ce vin tout en finesse et en élégance est déjà prêt à passer à table, sur une volaille rôtie. Notée 17/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 17/20 par notre comité de dégustation ! |
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