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La dégustation |
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Rubis intense. |
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Arômes de cerise noire mêlés à quelques touches de poivre. |
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Élégante et gourmande portée par un fruit pulpeux et savoureux. Dotée d'une attaque franche et d'une matière charnue, ce Marsannay nous charme par la douceur de ses tanins formant ainsi un ensemble parfaitement équilibré et digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Poulet de Bresse rôti, coq au vin, pièce de veau en cocotte, terrine de joue de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Inspirateur de la Côte de Nuits, Bernard Bouvier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Virtuose émouvant, il réalise au Domaine René Bouvier de grands vins d’auteur dont la précision de fruit et les textures de bouche sont infiniment justes et élégantes. Aucune esbroufe, que du fruit pur superbement ajusté ! |
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Etoffé, le Marsannay Champ Salomon 2014 affiche un niveau de concentration remarquable. Franc et charnu, il sait rester équilibré et digeste, porté par un élevage qui ne prend pas le pas sur le fruit. Voilà un pinot complet, charmeur, d’une grande douceur de tanins, qui saura se faire oublier encore quelques années en garde si nécessaire. Un vin dont on ne se lasse pas ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2017 : 15,5/20 |
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