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La dégustation |
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Rubis intense et brillant. |
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Palette aromatique fruitée autour de notes de baies noires et de cerise fraîche, le tout auréolé de touches de graphite. |
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Pleine et dynamique sur un fruit bien mûr, cette cuvée déroule un jus à la fois fin et charnu, de belle minéralité et de grande persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Rôti de veau au thym, volaille de Bresse rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Virtuose sensible, Bernard Bouvier fait incontestablement partie de ces noms qui comptent en Bourgogne. Il réalise au Domaine René Bouvier de grands vins d’auteur dont la précision de fruit et les textures de bouche sont infiniment justes et bienveillantes. Pas d’esbroufe : que du fruit pur superbement ajusté, guidé par l’émotionnel et le tactile. Ici les vins ont de la chair et de la finesse, toujours bons quel que soit leur âge. |
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Doté d’un charme immédiat et ravissant, le Marsannay Rouge Vieilles Vignes 2017 affiche une jolie palette aromatique, de fruit bien mûr, entre baies noires, cerise fraîche et notes graphites. Minéral, dynamique, porté par une grande persistance, ce très beau pinot noir fera l’unanimité, c’est le maillage parfait entre chair et finesse. Aujourd’hui ou dans cinq ans encore, vous en profiterez largement avec un rôti de veau au thym ou une volaille rôtie. Impeccable d’assurance ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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