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La dégustation |
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Or clair et brillant. |
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Belles notes de fruits blancs et d'agrumes soulignées de touches épicées. |
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Gourmande et fraîche sur un fruit de belle maturité, cette cuvée de parfaite équilibre livre un jus sapide, dynamique et accessible. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poisson à la crème, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Nos récentes dégustations confirment le haut niveau atteint par ce domaine familial qui figure désormais parmi les plus cotés de la Côte de Nuits. Des appellations villages aux plus beaux crus, tous les vins placent la même rigueur d’exécution ; aucune fausse note ici, c’est pourquoi nous sommes heureux de vous présenter cette cuvée de pur fruit, sertie de toute l’exigence de ce domaine d’élite. |
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Tout en fruit et en équilibre, le Bourgogne Aligoté Blanc 2019 déroule un jus scintillant, frais, hyper accessible, qui conjugue dynamisme et gourmandise. Il est issu de deux parcelles de vieilles vignes (plus de 55 ans) sur les villages de Morey-Saint-Denis et de Couchey qui offrent un raisin mûr, profond et savoureux. Une quintessence de blanc, aux notes d’épices, de fruits blancs et d’agrumes, qui fera merveille dès l’apéritif, sur un poisson ou des fromages. Irrésistible ! |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières. Fermentation en levures indigènes.
Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne de 600 litres pour la moitié de la récolte et en cuves pour l'autre moitié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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