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La dégustation |
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Robe rouge rubis profonde. |
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Le nez révèle des arômes de bois fumé, d'épices et de fruits rouges et noirs. |
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La complexité aromatique découverte au nez se confirme en bouche. Les notes de cerise et de baies rouges se mêlent au fumé de bois dans un ensemble équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C |
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Filets de bœuf au poivre noir, charcuteries de gibier, confit de canard. |
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A boire jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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La Bodegas San Pedro Regalado illustre à merveille la combinaison réussie d’un héritage de qualité et d’une modernisation utilisée à bon escient. Le respect absolu des vignes dont certaines sont centenaires passe par la sélection drastique des raisins. L’élaboration des cuvées se fait toujours dans l’esprit encore vivant de la Bodegas. Les nouveaux équipements mis en place sont au service d’une qualité irréprochable qui se perpétue encore aujourd’hui. |
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Le prestige de l’appellation espagnole Ribera Del Duero n’a cessé de se confirmer. Si les illustres Vega Sicilia, Alion et Pingus ont contribué à l’expansion de son nom, quelques Bodegas aux talents indiscutables contribuent à l’affirmer un peu plus chaque jour. La cuvée Embocadero Ribera del Duero 2009 de la Bodegas San Pedro Regalado, qui offre une véritable explosion d’arômes, en est un parfait exemple. L’association des fruits noirs et des épices conjuguée aux notes boisées qui dominent l’ensemble est parfaitement maîtrisé, l’envoûtement est garanti. 92/100 R. Parker. |
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Elevage de 14 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 92/100 |
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