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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Nez finement beurré sur des notes de brioche et de noisette. |
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Bouche pure et raffinée sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une superbe plénitude de matière et de fruit, cette cuvée allie harmonie et persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poularde à la crème, blanquette de veau, filets de rouget, fromage de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Buttant sur la roche de Vergisson, le Domaine Carrette déploie ses fantastiques rangs de chardonnay dans un des paysages les plus époustouflants du sud de la Bourgogne. De cette roche calcaire unique naissent ces cuvées de grande lignée, reflétant une vision enchanteresse des terroirs de Mâcon. Inconnu au bataillon il y a peu encore, ce domaine se démarque par son extraordinaire gamme de vins à petit prix, une entrée en matière irrésistible pour tous les amoureux de blancs ciselés et profonds. |
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Le Pouilly Fuissé les Crays 2014 exprime avec une grande délicatesse les charmes des hauts de Pouilly. Le nez est délicat, finement beurré avec un côté brioché, mie de pain. La bouche suit le nez avec une parfaite correspondance. Nous aimons tant cette pureté d'expression, cette finesse d'exécution, que nous ne pouvons que vous le recommander chaudement. |
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Vendanges manuelles, pressurage mécanique, élevage en futs et foudre de chêne, sur lies totales, bâtonnage des futs en fin de fermentation. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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