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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Ce Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg a un nez explosif de fruits secs et confits. |
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Bouche onctueuse et structurée, ronde à l'attaque mais qui reste équilibrée grâce à une belle acidité, signe d'une grande origine. |
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Les conseils du sommelier |
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Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir. |
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Ce Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg a un côté opulent, un peu "sultan" , qu ien fait le compagnon idéal du foie gras poêlé. A découvrir avec des plats à base de champignons, du canard, des rôtis de veau ou du gibier. |
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Vin de grande garde, supérieure à 10 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Située au cœur de la Route des Vins, la Cave de Ribeauvillé bénéficie d'une situation privilégiée à l'entrée de la Cité de Ribeauvillé. Elle a été créée en 1895 par les viticulteurs de Ribeauvillé et environs, pour mieux faire face à la crise qui sévissait alors dans le vignoble. Aujourd'hui, après plus d'un siècle d'existence, la première cave vinicole de France prouve que ces pionniers fondateurs avaient vu loin. |
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Au nord de Ribeauvillé, sur le ban de Rodern, ce terroir exposé sud et sud-est repose sur un substrat granitique avec des sols acides et sableux en surface. |
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Vinification traditionnelle. |
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Récompenses |
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Noté 14/20 dans le guide RVF 2008, et 93/100 au wine spectator sur le millésime 2004 |
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