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La dégustation |
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Robe pourpre intense. |
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Nez complexe aux arômes de fruits noirs bien mûrs. |
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Bouche ample et généreuse, les tanins sont présents mais déjà bien intégrés. Le vin est puissant et d'une belle matière et se bonifiera avec le temps. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Souris d'agneau confite aux épices, carré de porc à la languedocienne, filet de bœuf. |
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Dés maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Issus de la viticulture passionnée du très discret Emmanuel de Soos, les vins du Château de Rieux sont archi-mûrs et intensément expressifs. Ils livrent une version dense, pleine et extrêmement savoureuse du fruité languedocien. La presse spécialisée n’a d'ailleurs pas manquée d’ériger ce domaine au rang de future étoile du languedoc. Et chaque nouveau millésime sur ce domaine est l’occasion de nouveaux exploits. |
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Extrêmement friand, le Minervois Château de Rieux 2010 confirme dès l’attaque de bouche sa grande générosité de fruit. Il se livre, à la limite du confit, sur des arômes de crème de mûr et de coulis de cassis. La très haute maturité des raisins est équilibrée par une vinification aérienne qui fait de cette cuvée un monstre de fruit, un véritable délice. |
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Vinification traditionnelle, élevage de 12 mois en fûts dont 70% sont neufs. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le guide des meilleurs vins de France 2012. |
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